手工炒出极品茶

admin 果博东方 2020-01-30 0

  “[杀][青]”,[这][是][决][定][茶][叶][质][量][好][坏][的][关][键][程][序],[要][求][对][火][候][和][时][间][控][制][得][恰][到][好][处]。“[手][提][竹][篮][上][茶][山],[十][指][尖][尖][采][茶][忙],[顾][不][得][与][郎][补][衣][衫]。”[时][下][正][是][各][地][茶][场][最][忙][碌][的][时][候]。[记][者][近][日][走][访][发][现],[因][手][工][炒][茶][产][量][太][低],[加][上][今][年]QS[认][证][制][度][对][制][茶][杀][青]、[烘][干][等][工][序][下][了][硬][性][指][标],[机][械][制][茶][已][逐][渐][代][替][人][工]。[一][方][面],[真][正][上][好][的][茶][只][能][是][手][工][炒][出][来][的];[一][方][面],[茶][厂][趋][利][必][须][批][量][生][产][应][对][市][场][需][求]。 [当][手][工][炒][茶][遭][遇][批][量][产][尴][尬],[这][门][老][手][艺][是][否][注][定][成][为][观][赏][性][技][艺]?[接][下][来][为][大][家][介][绍]"[东][方][果][博][下][载]app[阐][述][手][工][炒][出][极][品][茶]"[想][学][习][的][来][看][下][吧]
[手][工][炒][出][极][品][茶]

  [从][采][茶][到][制][茶][一][点][不][能][马][虎]

  [金][井][茶][厂][总][经][理][周][宇][告][诉][记][者],[采][茶][讲][究][手][巧]、[手][快],[因][此][要][求][采][茶][者][最][好][是][年][轻][女][孩]。[特][别][是][上][等][茶],[对][时][间][要][求][极][紧],[芽][头][长][出][来],[外][面][刚][刚][冒][出][一][片][嫩][叶],[芽][与][叶][分][离][的][短][时][间][内][就][必][须][飞][快][地][掐][下][来],[否][则][会][影][响][茶][叶][形][态][与][营][养]。[清][明][前][后][是][采][茶][的][关][键][期],[否][则][嫩][芽][一][天][一][天][往][外][爆],[不][采][易][老]。

  [第][二][步][就][是][萎][调]。[在][竹][篾][筐][中][把][茶][叶][薄][薄][一][层][摊][开],[叶][上][不][能][叠][叶],[在][阴][凉][通][风][的][房][间][放][上]8[至]10[小][时][后][即][可]。“[杀][青]”[是][整][个][手][工][流][程][中][最][重][要][的][一][步]。[早][在][上][世][纪][七][十][年][代],[农][家][炒][茶][用][的][是][柴][火][烧][锅],[如][今][一][律][改][良][成][了][不][锈][钢][电][炒][锅],[因][为]“[茶][叶][极][易][吸][异][味],[造][成][二][次][污][染],[因][此][盛][放][茶][叶][的][都][是][没][有][异][味][的][竹][篾][筐]。”[电][炒][锅][的][温][度][达][到]160[摄][氏][度][左][右][时],[茶][叶][即][可][均][匀][洒][入]。[翻][锅][讲][究][对][火][候][的][把][握][和][力][度]、[手][位][的][恰][到][好][处],[炒][上][等][好][茶][时],[得][是]20[年][以][上][炒][茶][经][验][的][男][技][师]。[王][仲][清][是][金][井][茶][厂][有]26[年]“[炒][龄]”[的][老][师][傅][了],[只][见][他][在][抖]、[推]、[甩][变][换][手][势][间],[嫩][绿][的][青][叶][在][锅][底][发][出][轻][微][的][嗞][嗞][声],5[分][钟][后],[清][醇][的][茶][香][开][始][弥][漫]。

  [再][把][茶][放][入][竹][篾][筐][中][一][个][芽][一][个][芽][次][第][摊][开],[至][全][部][冷][却][后],[分][拣][出][不][好][的][芽][叶],[再][重][放][入][锅][中],[开][始]“[做][型]”。[既][要][搓][成][卷][曲][型],[又][不][能][用][力][过][猛][以][免][揉][烂],“[就][像][手][里][有][个][嫩][毛][毛][样],[要][格][外][小][心]。”[王][仲][清][这][样][比][喻]。[最][后][一][道][工][序][是]“[提][毫]”,[茶][叶][在][八][成][干][的][时][候][辅][以][轻][揉],[嫩][芽][上][的][白][色][茸][毛][依][稀][可][辨]。[如][不][提][毫],[则][茶][叶][仅][为][墨][绿][色],[全][无][灵][动][之][气]。

  [手][工][炒][极][品][毛][尖][每][年][仅]500[克]

  [尽][管][茶][的][手][工][艺][耐][人][品][味],[记][者][采][访][中][却][得][知],[如][今][大][多][废][止][了][手][工][炒][制]。“[我][们][每][天][要][做][几][吨][茶][叶],[手][工][炒][哪][里][做][得][出][来][哟]!”[由][于][要][批][量][生][产][应][对][市][场][需][求],[尤][其][是][在][生][产][旺][季][供][不][应][求],[很][多][茶][叶][都][是][由][机][器][烘][炒][而][来]。“[我][们][真][正][用][手][工][炒][的][只][有][极][品][毛][尖],[每][年][也][就]500[克][吧],[多][半][是][用][来][参][加][全][国][性][赛][事][的]。”[据][悉],[此][种][极][品][毛][尖][售][价][高][达]1.2[万][元]/500[克],[而][在][去][年][的][一][个][拍][卖][会][上],[金][井][茶][厂][的][手][工][炒][极][品][毛][尖],[更][拍][出]6.38[万][元]/500[克][的][高][价]。

  [在][机][械][化]、[产][业][化][时][代],[手][工][操][作][究][竟][还][有][没][有][存][在][的][空][间]?[与][文][化][息][息][相][关][的][传][统][制][茶][手][艺][更][像][一][个]“[末][落][贵][族]”,[而][这][种][充][满][文][化][底][蕴][的][手][艺][传][承],[又][必][定][是][机][器][无][法][取][代][的]。[在][苏][州][等][一][些][产][茶][地],[已][意][识][到][了][这][个][问][题][并][采][取][措][施],[通][过][制][定][在][炒][茶][环][节][上][推][行][师][傅][带][徒][弟][的][工][艺][传][承][等][制][度],[让]“[炒][茶][王]”[们][的][手][艺]、[博][大][精][深][的][茶][文][化][代][代][流][传]。

  [茶][手][艺][与][旅][游][联][姻][或][成][双][赢]

  [采][访][中][有][专][家][认][为],[在][生][产][规][模][化][的][同][时],[茶][文][化]、[茶][手][艺][完][全][可][以][与][其][他][产][业][结][合],[进][行][资][源][的][深][度][开][发][与][东][方][果][博][下][载]app[整][合]。4[月][初],[在][苏][州][等][地][就][东][方][果][博][下][载]app[兴][起][了]“[茶][旅][游]”[热]。[连][片][的][茶][园][里],[游][客][采][茶][摘][叶],[并][体][验][拣][茶]、[炒][茶][的][全][过][程]。[记][者][抛][出][这][个][话][题][时],[周][宇][捧][出][一][本]《[百][里][茶][廓][茶][叶][博][览][园][规][划]》,[他][说],[这][个][问][题][他][也][想][到][了],[斥][资]1[亿][元][的][茶][叶][博][览][园][着][手][开][建],[其][中][一][个][很][重][要][的][部][分][就][是][辟][出][一][间][厂][房],[游][人][来][了][可][以][在][师][傅][引][导][下],[自][采]、[自][拣]、[自][炒]。

版权声明

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

分享:

织梦二维码生成器

扫一扫在手机阅读、分享本文

发表评论
验证码: 看不清?点击更换

注:网友评论仅供其表达个人看法,并不代表本站立场。