茶种的创制(二)

admin 果博客服 2020-01-24 0

  [白][茶]

  [关][于][白][茶],[古][代][文][献][中][有][不][少][记][载]。[但][唐][宋][时][的][所][谓][白][茶],[其][实][是][指][用][芽][毫][特][多][的][或][叶][色][近][白][的][茶][树][品][种][制][成][的][茶][叶],[与][现][代][不][炒][不][揉]、[生][晒][制][干][工][艺][制][成][的][白][茶][不][同]。

  [关][于][白][茶][加][工][方][法][的][最][早][记][载][应][是][明][代],《[煮][茶][小][品]》[载]:“[芽][茶][以][火][作][者][为][次],[生][晒][者][为][上],[亦][更][近][自][然],[且][断][烟][火][气][耳]。[况][作][人][手][器][不][洁],[火][候][失][宜],[皆][能][损][其][香][色][也]。[生][晒][茶][瀹][之][瓯][中],[则][旗][枪][舒][畅],[青][翠][鲜][明],[尤][为][可][爱]。”Man[普][洱][中][国]

  [乌][龙][茶]([青][茶])

  [乌][龙][茶][诞][生][于][福][建],[是][由][武][夷][茶][发][展][而][来]。[目][前][所][能][查][到][的][有][关][乌][龙][茶][制][法][的][文][字][记][载],[最][早][见][于][清][代][陆][廷][灿]《[续][茶][经]》[所][引][述][的][王][草][堂][的]《[茶][说]》。

  [从][书][中][文][字][的][描][述][来][看],[武][夷][茶][的][制][法][和][成][茶][品][质][特][色][与][现][代][乌][龙][茶][极][其][相][似],[可][以][肯][定][这][时][的][武][夷][茶][即][属][于][乌][龙][茶][类]。《[茶][说]》[的][成][书][时][间][在][清][代][初][年],[因][此],[可][推][断][乌][龙][茶][制][茶][工][艺][的][形][成][定][在][此][时][间][之][前],[约][在][明][末]。

  [红][茶]

  [红][茶][是][由][武][夷][岩][茶]([乌][龙][茶])[简][化][加][工][工][序][演][变][而][成][的][一][种][全][发][酵][茶][类]。[最][早][的][红][茶][生][产][是][从][福][建][崇][安][县][星][村][镇][的][小][种][红][茶][开][始][的]。[清][代][刘][靖][在]《[片][刻][余][闲][集]》[中][记][述]:“[武][夷][茶][高][下][共][分][两][种]……[其][生][于][山][上][岩][间][者][名][岩][茶],[其][种][于][山][外][地][内][者][名][洲][茶]。[岩][茶][中][最][高][者][曰][老][树][小][种],[次][则][小][种],[次][则][小][种][功][夫],[次][则][功][夫],[次][则][功][夫][花][香],[次][则][花][香]。[洲][茶][中][最][高][者][曰][白][毫],[次][则][紫][毫],[次][则][芽][茶]……”[接][下][来][为][大][家][介][绍]"[果][博][三][合][一][怎][么][开][户][茶][种][的][创][制]([二])"
[茶][种][的][创][制]([二])

  [由][此][可][见],[福][建]、[江][西][边][境][生][产][的]“[黑][色][红][汤]”[的][小][种][红][茶],[是][后][来][出][现][的][品][种]。

  [星][村][小][种][红][茶][被][创][制][出][来][后],[经][演][变][又][产][生][了][功][夫][红][茶]。1875[年],[余][干][臣][从][福][建][罢][官][返][回][安][徽][老][家][时],[将][福][建][红][茶][制][法][也][带][了][回][去],[并][在][当][地][设][庄][进][行][红][茶][生][产],[最][后][创][出][了][蜚][声][中][外][的]“[祁][门][功][夫]”[红][茶]。[后][来]“[星][村][小][种]”[和]“[果][博][三][合][一][怎][么][开][户][祁][门][功][夫]”[成][为][我][国][出][口][的][传][统][红][茶][中][两][个][著][名][品][种]。19[世][纪],[红][茶][果][博][三][合][一][怎][么][开][户][制][法][传][到][印][度]、[锡][兰][等][国]。20[世][纪]20[年][代],[印][度][等][国][开][始][发][展][红][碎][茶]。[由][于][红][碎][茶][滋][味][更][浓],[很][受][国][外][消][费][者][喜][爱],[今][已][成][为][世][界][茶][叶][贸][易][市][场][的][主][要][茶][类]。

  

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