黄山毛峰采制

admin 果博开户 2020-02-10 0

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[黄][山][毛][峰][采][制]

[黄][山][毛][峰][的][制][造][分][杀][青]、[揉][捻]、[烘][焙][三][道][工][序]。

[杀][青]:[用][直][径]50[厘][米][左][右][的][桶][锅],[锅][温][要][先][高][后][低],[即]150—130℃[左][右]。[每][锅][投][叶][量],[特][级]200—250[克],[一][级][以][下][可][增][加][到]500—700[克]。[鲜][叶][下][锅][后],[闻][有][炒][芝][麻][声][响][即][为][温][度][适][中]。[单][手][翻][炒],[手][势][要][轻],[翻][炒][要][快]([每][分][钟]50—60[次]),[扬][得][要][高]([叶][子][离][开][灶][面]20[厘][米][左][右]),[撒][得][要][开],[捞][得][要][净]。[杀][青][程][度][要][求][适][当][偏][老],[即][芽][叶][质][地][柔][软],[表][面][失][去][光][泽],[青][气][消][失],[茶][香][显][露][即][可]。[中][国][茶][叶][品][牌][网]cyppw.com

[揉][捻]:[特][级][和][一][级][原][料],[在][杀][青][达][到][适][度][时],[继][续][在][锅][内][抓][带][几][下],[起][到][轻][揉][和][理][条][的][作][用]。[二]、[三][级][原][料][杀][青][起][锅][后],[及][时][散][失][热][气],[轻][揉]1—2[分][钟],[使][之][稍][卷][曲][成][条][即][可]。[揉][捻][时][速][度][宜][慢],[压][力][宜][轻],[边][揉][边][抖],[以][保][持][芽][叶][完][整],[白][豪][显][露],[色][泽][绿][润]。

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[烘][焙]:[分][初][烘][和][足][烘]。[初][烘][时][每][只][杀][青][锅][配][四][只][烘][笼],[火][温][先][高][后][低],[第][一][只][烘][笼][烧][明][炭][火],[烘][顶][温][度]90℃[以][上],[以][后][三][只][温][度][依][次][下][降][到]80℃、70℃、60℃[左][右]。[边][烘][边][翻],[顺][序][移][动][烘][顶]。[初][烘][结][束][时],[茶][叶][含][水][率][约][为]15%[左][右]。[初][烘][过][程][翻][叶][要][勤],[摊][叶][要][匀],[操][作][要][轻],[火][温][要][稳]。[初][烘][结][束][后],[茶][叶][果][博][龙][虎][娱][乐][登][录][放][在][簸][箕][中][摊][凉]30[分][钟],[以][促][进][叶][内][水][分][重][新][分][布][均][匀]。[待][初][烘][叶][有]8—10[烘][时],[并][为][一][烘],[进][行][足][烘]。[足][烘][温][度]60℃[左][右],[文][火][慢][烘],[至][足][干]。[拣][剔][去][杂][后],[再][复][火][一][次],[促][进][茶][香][透][发],[趁][热][装][入][铁][桶],[封][口][贮][存]。

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